リユースフェス2022

8月31日 11:10-11:40

食品ロスの現状と解決

日本の食品ロスは年間約500万トン。
国民一人当たり毎日お茶碗一杯の食品を、捨てているのと同じです。
どんな理由で食品は行き場を失い、廃棄されてしまうのか。
フードサプライチェーン上で発生している食品ロスの現状を知り、解決に向けての私たちの活動を紹介します。

事業統括部長。大手金融機関・法人営業部を経て現職。
営業・未利用材料のアップサイクルフード開発・食品ロスのサブスク・自治体との連携などを進める。
講演・講義経験多数。SDGsカードゲームX ファシリテーター。
報道番組でロスゼロを知り、放送翌日に入社の直談判をした熱血漢でもある。三人の息子の母。